吃不飽的婚宴 之 為什麼這麼辦...

很多人都會有疑問說：為什麼要辦這種類型的婚宴？
甚至有不少鄉民說：婚宴辦自助式的一定會失敗的啦！

這些其實我們都有考慮過，也不是單純的為了趕潮而賭一把，
當然這種事情沒人想遇到，我們在事前也是做了相當多的努力。
只能說我們能控制的80%都已經做到接近完美，
但就是剩下的20%被餐廳給毀了！

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

在結婚時，我們倆已經相戀11年了，也共同創業了七年多！

其實這個婚早就該結了，
一直沒結除了創業真的很忙以外，
另一個主要的原因就是我們想要辦一場真正自己想要的婚禮。

很幸運的，對於這個婚禮，雙方家長都給我們完全的自主權，
除了一個簡單的提親儀式以外(其實就是大家一起吃個飯)，
其他的禮俗全免！

所以沒有大小聘跟嫁妝、沒有傳統的迎娶、不需要禮車、也沒有伴郎伴娘，
最扯的是婚宴當天我們兩個還可以睡到快中午才起床！

我們最開始所預想的婚宴是要在同一天辦兩場，
白天場是天主教婚禮彌撒+Standing Party，晚場則是傳統中式宴會。
這樣既可以達成我們想要辦派對的想法、又照顧到年輕的朋友，
晚上的中式宴會也可以滿足年長的長輩們！

不過反倒是我們家長都覺得這樣太累了，

而且他們都說：長輩們吃膩了中式圓桌菜，都很想參加一場不一樣的婚宴！

所以我們接受了雙方家長的建議，把兩場合併為一場來舉辦！

但是我們想要的幾個元素還是一定要滿足，像是：

1. 一定要戶外庭園派對

2. 一定要有演唱會等級的舞台燈光音響以及Live Band

3. 一定要有很多跟賓客互動的時間

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

這樣的場地並不好找，尤其我們打算宴請的賓客有可能高達五百人，

還要交通便利，還要有一定的水準，還要辦過類似的活動。

最後會挑上榭庭園主要有幾個原因：

1. 交通方便，更大的戶外場地不是沒有，但是大多遠離市區。

2. 榭庭園每年跨年都舉辦600人的跨年煙火晚宴，應有一定的經驗跟水準。

3. 法式餐點，符合我們想要的庭園派對的風格。

4. 榭庭園雖然不算太有名，但也有四家分店，而且還有新光三越這棵大樹罩著。

再加上施惠文一再保證他們非常有經驗，

說三、四百人宴會對他們來說真的不算什麼，

所以我們在三月時就先以兩萬元訂下了10/25當天的包場。

接下來就是到婚宴前兩個月左右開始跟榭庭園敲定各項細節，

並簽訂宴會確認單以及付了前款20萬元。

簽約前我們有空就會到榭庭園去坐坐，幾乎把它的餐點都點過一輪，

也就是說我們實地觀察這家餐廳長達半年之久。

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

但老天就是這麼愛開玩笑，也可能是想考驗我們的應變能力吧，

在距離婚宴大約一個月左右，榭庭園突然爆發了副總跟主廚出走的事件，

這讓我們有點擔心一個月後的婚宴是否能順利舉行，

所以我們一邊觀察榭庭園施惠文的應變能力，一邊開始著手找替代方案！

當時婚顧老闆娘Grace甚至已經幫我們委請紅豆食府幫忙，

紅豆食府也說只要三越答應，他們隨時可以進駐那個場地幫我們辦外燴！

不過榭庭園施惠文在當時很快就處理好這個事件，

馬上找到廚師支援，餐廳也完全沒有停擺過一天，

施惠文還打電話給我當時的準岳母，告知一切都沒問題，

接下來的試菜也都很好，
所以我們覺得還是可以繼續委託整個宴會給榭庭園。

但我們還是做了一些應變的措施，希望減輕榭庭園的負擔，

所以我們將餐廳原本該提供的服務，包括：

場地佈置、舞台燈光音響、賓客確認...等等，全部接回來自己做！

我們對榭庭園的唯一要求就是『把餐點的部份顧好』！

試菜時我們還找了專業的廚師來幫忙，
並且在試菜後提出不少建議，
包括廚房的人力配置、取餐動線...等等，
尤其是取餐動線，這我不只一次提醒施惠文，
我在宴會前多次要求一定要分散取餐點，
但施惠文每次都用『請相信我們，我們很專業很有經驗』來搪塞！

就這樣，榭庭園跟施惠文最終還是把餐點部分給搞砸了！

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

但是這真的是一場失敗丟臉的婚宴嗎？

其實包括我們跟絕大多數的親友都不這麼認為！

除了吃不飽的餐點以外，整場婚宴的氣氛與進行都是非常好的，

所以我們也要趁此機會好好的再度感謝這些大力幫忙的團隊！

(原本就要在現場感謝的...現在才說)

首先要感謝的，是全台數一數二的婚顧團隊 - Grace Deco Wedding

他們除了提供婚宴前非常詳盡與專業的規劃以外，

現場的佈置更是非常的高水準，與會賓客都稱讚有佳！

他們提供的主持與場控更是非常的精準與到位，

整個晚宴的流程要不是有他們，很難順利的維持那麼好的氣氛！

再來要感謝的是由阿宏率領的演唱會舞台專業團隊，

我們的舞台燈光音響都是比照演唱會的等級所架構的，

許多賓客都覺得這場婚宴簡直就像是一場演唱會！

還要感謝 Alpha 樂團提供的 Live Band 演奏，

既然要像演唱會，那當然不能放 KaLa 了事，

Alpha 樂團專業的演出讓我們的宴會從頭到尾都沒有冷場！

最後要感謝的是新光三越，

在婚宴前一晚若不是新光三越的大力幫忙，隔天搞不好會開天窗！

還有事後新光三越非常盡心盡力的幫忙處理補宴客與求償事宜，

更讓我們感到萬分的窩心！

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

這個婚禮還有許多值得自己記錄的部份：

我們沒有去挑喜餅，因為跟台中太陽堂有數十年的交情，

所以我們請太陽堂幫我們設計一套從裡到外都是專屬的禮餅，

所有的與會來賓都有一盒！

我們沒有去印喜帖，因為我們有配合多年的設計師跟印刷廠，

所以我們的喜帖是設計師跟印刷廠贊助的！

另外我們還自己做了電子喜帖以及線上回覆系統！

我們也沒有去婚紗店，找了很多國外的雜誌之後，
決定直接跟設計師訂做或者買現成的。

拍婚紗照的部份我們也是找配合多年的兩位攝影師，

其中一位是受聘在歐洲拍雜誌的大師，
抽空回來也剛好可以幫我們拍婚紗照！

除了一天拍棚內以外，還出了兩天外景！

謝卡的部份我們不是放幾盒在禮金台給賓客自取，

而是放在每位賓客的位子上一份18張，連小朋友拿到都覺得很開心。

因為我們有多位配合多年的造型師，

所以新娘造型的部份，前後總共搭配了四位新娘秘書

因為自創品牌的保養品已經快八歲了，

所以我們也致贈每位賓客一支我們的元老級產品『童手童腳護手腳霜』。

婚禮小物就是自己家的產品。

而對我們兩個來說，結婚是要讓所有的親友分享喜悅，

所以我們希望可以辦一場熱鬧的派對，

且在我們能力所能及的範圍內，我們不想收禮金。

一直以來，我們都不是很認同華人的紅包文化，

我們希望朋友收到喜帖時不會有『被炸到、又要包紅包了』的不悅感！

但是對於有收過我們禮金的朋友，我們還是要給人家有回禮的機會！

所以我們一開始就定調：

在發喜帖的時候，即告知沒有收過我們禮金的朋友『我們不收禮金』！

不過真的很感謝所有與會的朋友，

我知道可以不用包禮金的你們幾乎都包了，

所以我一定要讓你們再好好的吃一頓紅豆食府的！

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

就是因為我們，還有所有幫忙的專業團隊，

都是這麼用心的在籌辦這個婚禮，

所以婚宴當天的氣氛是非常非常不錯的(除了餐點以外)。

雖然賓客吃不飽讓我們感到非常的抱歉，

但是我們很高興有不少朋友在事後還一直稱讚我們的婚禮，
大概是因為沒東西吃，所以在婚宴中還有空敘舊聊天吧！
而且可以隨意走動串門子，好High啊！

有不只一個朋友告訴我們：

『我以後可能會忘了我自己的婚禮，但我絕不會忘了你們的！』

『這是我參加過最特別的婚禮了，雖然餐點也很特別！哈！』(糗)

再次感謝所有為這個婚禮付出的朋友，

還有熱情參與這個婚禮的朋友！

也許，十周年的時候，我會再度包下同一個場地，

再辦一場大家同樂的宴會！

屆時希望你們也都能再度出席！